ヌードルキッチンkyo(富士見市)

◆基本情報 ・店名:ヌードルキッチンkyo 富士見市 ・品名:特製煮干しそば 950円 ・場所:車で行った。 ・訪問:初回 ・総評:上の上 【スープ】 薄口醤油の塩味にパンチのある煮干し感。煮干し感はクセの強いものではな… 続きを読む »

ぶらり名古屋旅

仕事が忙しくて、日常にスパイスの足りない数週間を過ごしており、ある金曜日の20時からの会議中に自分の中の何かの糸が切れた。火曜日は祝日、月曜日も有給を取ってる人が多いし、自分も休んでやろうと心に決めたのだ。仕事上の宿題事… 続きを読む »

自家製麺No11(大山)

◆基本情報・店名:自家製麺No.11・品名:豚増しラーメン1150円 n(ニンニク)・場所:東部東上線 大山駅 徒歩12分・訪問:初回・総評:上の中 【スープ】微乳化。カエシの醤油は甘みのある濃い口醤油を、さらに脂の甘み… 続きを読む »

青島食堂(長岡宮内駅前店)

◆基本情報 ・店名:青島食堂 宮内駅前店 ・品名:青島チャーシュー 900円 ・場所:車で行った。 ・訪問:初回 ・総評:上の上 【スープ】 キリっと辛口醤油の味に生姜の風味が効いていて、パンチ感じ、コクもあるがキレのい… 続きを読む »

ラーメン二郎(新潟店)

◆基本情報・店名:ラーメン二郎 新潟店・品名:小豚900円 na(ニンニクアブラ)・場所:JR新潟駅 徒歩15分・訪問:初回・総評:上の中 【スープ】乳化。カエシの塩味を脂の甘みで丸く綴じた甘塩っぱスープ。塩味のパンチも… 続きを読む »

横浜らーめん伝家(志木)

◆基本情報・店名:横浜らーめん伝家・品名:チャーシュー麺 850円 +無料ライス    コール:固め、濃いめ、多め・場所: 東武東上線 志木駅 徒歩10分 ・訪問:初回・総評:上の中 【スープ】家系。豚骨をしっかり炊いた… 続きを読む »

NoodleWorks(藤沢)

◆基本情報・店名:NoodleWorks・品名:ラーメン 690円 + しゃぶしゃぶ木耳150円     麺コール:バリカタ・場所: 東海道線 藤沢駅 徒歩7分 ・訪問:初回・総評:上の上 【スープ】豚骨の濃厚クリーミー… 続きを読む »

ラーメン二郎(前橋千代田町店)

◆基本情報・店名:ラーメン二郎 前橋千代田町店・品名:小豚800円 na(ニンニクアブラ)・場所:車で行った。・訪問:初回・総評:上の上 【スープ】乳化。カエシの塩味のトガリを脂の甘みで丸く包む、甘塩っぱい無敵スープ。 … 続きを読む »

麺処はら田(南浦和)

◆基本情報・店名:麺処はら田・品名:特製濃厚豚骨魚介つけめん 1100円・場所: 武蔵野線/京浜東北線 南浦和駅 徒歩5分 ・訪問:初回・総評:上の上 【スープ】濃厚豚骨魚介つけめんとの名に負けぬ、豚骨の濃厚さと節系の魚… 続きを読む »

中華そば四つ葉(川島町)

◆基本情報 ・店名:中華そば 四つ葉 ・品名:特製四つ葉そば 1150円(+限定いくら丼500円) ・場所: 埼玉県比企郡川島町大字伊草298  国道254を北上 無理やり最寄り駅を言うと、JR高崎線桶川駅か、東武東上線… 続きを読む »