◆基本情報
・店名：麺屋桐龍
・品名：小ラーメン豚増し YsNmK（ヤサイ少な目ニンニク増しカラメ）
・場所：JR武蔵野線 東川口駅 徒歩15分
・訪問：複数回
・総評：上の上
【スープ】
乳化。カエシのパンチもある濃厚スープ。
甘みとコクをしっかり感じる。
【野菜】
茹で加減はややシャキ。キャベ率は1割程度。
この日はお腹の調子が良くなかったので少な目をコールした。
【麺】
平打ちタイプ低加水の丸ムチ麺は歯応えがしっかり。
しっかり甘塩っぱ味のスープが麺を包んで、しっかりと絡みついてる。美味い。ありがとう。
【豚】
厚み1.5cm、直径7~8cmほどのお肉。
味の染みも良く、ジューシーで大変美味しい。
【総評】
二郎系インスパ店では上位ランクの桐龍さん。
とっても美味しいのでオススメです。
総評は、上の上。
ごちそうさまでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。