◆基本情報
・店名：豚ゆう
・品名：小ラーメン＋豚一枚 NAK 辛子高菜（ニンニクアブラカラメ）
・場所：北本市（車で行った）
・訪問：初回
・総評：上の下
【スープ】
乳化。カエシのエッジも効いた甘塩っぱ系スープ。
甘みとコクをしっかり感じるが、ややパンチ不足。
【野菜】
茹で加減はややクタ。キャベ率は2割程度。
【麺】
平打ちタイプ低加水のゴワ麺。
スープ絡みがイマイチというか、ちょっと固く感じた。
【豚】
厚み2cm、直径7~8cmほどのデカいお肉。
味の染みは良いが、ややパサ気味。
【総評】
埼玉県の上にある北本市の豚ゆうさんに初訪問。
総評は、上の下。
全体的にまとまりのある一杯なんだけど、パンチ不足な点と豚の感動が少なかった。
普通より充分美味いので上クラスです。
ごちそうさまでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。