◆基本情報
・店名：えどもんど
・品名：小ラーメン850円 YsNA（ヤサイ少な目ニンニクアブラ）
・場所：西日暮里駅 徒歩3分
・訪問：初回
・総評：上の中
【スープ】
微乳化。キリっと淡麗ダシに甘みのある醤油は、富士丸系を彷彿とさせるスープ。
【野菜】
茹で加減はクタ。キャベ率は1割程度。
【麺】
平打ちタイプ低加水ゴワゴワ麺。
デフォで固い。ぽきぽき系。スープ絡みイマイチ。
【豚】
ウデ・ロースが厚み1.5cm、直径5~6cmほどで3切れ入ってた。
味の染みは良いが、パサ気味。
【総評】
話題になってたえどもんどさんに初訪問。
総評は、上の中。
全体的なまとまり感は流石の一杯。
なんだけど、麺が固くてスープ絡みイマイチ。味の系統も少し甘いかなー。
ごちそうさまでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。