◆基本情報
・店名：田中商店 東京都足立区
・品名：らーめん 赤オニ 替え玉
・場所：TX六町駅から徒歩12分
・訪問：複数回
・総評：上の中
【スープ】
いわゆる長浜系のとんこつスープ。豚の臭いも残っているが、食べてみるとマイルドクリーミーなスープ。
【麺】
細ストレート麺。コシのある低加水。
スープ絡み良き。
【チャーシュー】
ロース肉。やや固め、パサ目。味の染みもそんなになく、スープと一緒に楽しむようなお肉。
【トッピング】
小口切りの細かい青ネギ、きくらげ、のり。どれも特筆点ないが、クセなくスープにマッチ。
【総評】
田中商店を御存知だろうか。
毎日夕方18時から朝4時まで年中無休という、深夜のラーメン難民にはうってつけのオアシスがある。
駐車場も備わっており、車で行くことも可能。
我が家からは60分程かかるのだが、深夜1時にラーメン食いたい！と発作が出ても余裕で救ってくれる私にとっての急性期緊急救命センターなのである。
辛子高菜は激辛なので入れすぎ注意。
見た目ほど辛くない。ひき肉と柚子胡椒と唐辛子が混ざったもの。
総評は、上の中。
とにかく、麺とスープの一体感、替え玉後の味変アイテムの豊富さは一級品。
とても行きやすいお店である。
あと一歩という点は、パンチかな。良くも悪くもとてもうまくまとまっていて無難なおいしい麺なのです。
最後までお読み頂きありがとうございました。