◆基本情報
・店名:ラーメン二郎 会津若松駅前店
・品名:小750円 麺少なめ、y少なめ
・場所:会津若松駅 (車で行きましたので距離不明)
・訪問:初回
・総評:上の上
【スープ】
ド乳化。カエシのパンチもあり、脂の甘みも感じさせつつ、ダシで食わせる無敵スープ。うまい。
【野菜】
茹で加減はややシャキ。キャベ率1割以下。
【麺】
太麺の平打ちタイプ。デフォでプリっとコシのある麺。スープ絡み良く至高。
【豚】
20mm厚、長さ100mm超えのバラ肉を巻かないスタイル。
デフォ二枚。味染み、フワトロ、口の中で噛むというより解いていく神豚。
【総評】
3月初頭の訪問。二郎をコンプリートする旅第一弾。
遠征が必要な会津に豚友三名とドライブがてら向かった。
この旅、三食ラーメンで、この後も控えていたので、ヒヨって麺少な目と野菜少な目という男子にあるまじき頼み方をしてしまったが、食べ始めてすぐに量を減らしたことを後悔するほどうまかった。
スープはひばりが丘を彷彿とさせる乳化の甘じょっぱいスープ。麺がプリっとしているのだが、このスープとしっかり絡んで、うまみが止まらない。
そしてこの神豚。ホロっとフワッとした食感で味がしっかり染みており、この上ない完成度。
もはや、この会津二郎のためだけに4時間ドライブしてもいいくらいの出来だった。
総評は上の上。
次はブタ増しでリピートしたいが、思い立って簡単に行ける距離ではないので悔しいのだが、また絶対行く。
ありがとうございました。