◆基本情報
・店名：炭火焼しちりん 西船橋南口店
・品名：ユッケジャンラーメン 680円（記憶あいまい）
・場所：総武線西船橋駅 徒歩8分
・訪問：初回
・総評：中の上
【スープ】
スープは豚か鳥かの動物系ベースに味噌、醤的なこってり味に、コチュジャン？テンメンジャン？って感じのジャン系の辛みをしっかり感じる麺。結構塩味が強いジャンキーな味だが、焼き肉、ビールの〆の一杯としてはこれくらいパンチがなきゃ存在感を残せないのだろう。
【トッピング】
いわゆる、筑前煮の具材がスープと共に煮込まれたものに、ニラ、溶き卵が入っている。具は割と小さ目にカットされていて、スープと一体となっている。
【麺】
中細丸麺。工場麺。多加水のプリ麺。スープとの絡みは良くない。残念。
【総評】
しばらく外出を控えることになるから最後飲みをしようぜと会社帰りに寄ったホルモン屋さんで食べた麺。
そこそこ酔ってしまっていたのだが、この〆の一杯のパンチ力に思わずカメラを手に取ってしまった。
焼き肉やさんの麺にしてはスープへのこだわり、具の調理へのこだわり、焼き肉の最後に食べられるということ。そこそこ計算して開発されたメニューなんだろう関心した。
麺をもう少し柔ゆでして、スープ絡みを良くしてくれれば完璧。
でもまた行く。ゴールデンウイーク明けかな。早くこの肺炎ブーム去って欲しい。